Menukort     Forretter     Vores egen fennikelrøget laks anrettet på spæde salater vendt i dild olie   Cremet skaldyrsuppe smagt til med anis og med fyld af hvidfisk eller skaldyr   Torskecarppacio med sirup af balsamico toppet med salat og parmasan   Terrine af pigvar og kammuslinger anrettet på spæde salater omkranset af kørvelcreme   Hovedretter Oksemedaljon svøbt i pancetta og lille krydderpølse anrettet på sukkerglaserede løg og rødbeder vendt i persille. A part rosmarinsauce og nye kartofler   Rosastegt kalvefilet anrettet på majs og ærter vendt i estragon hertil kalvesky og nye kartofler   Dådyr fra Lykkesholms skove: Medaljon svøbt i pancetta, braiseret kølle og lille krydderpølse anrettet på smørglaserede gulerødder vendt i persille, cremet selleri pure smagt til med trøffelolie. A part timiansauce og små bagte kartofler med smør og havsalt   Langtidsstegt lammekølle med lille stegt krydderpølse anrette på kompot af nye løg og blommetomater hertil stegte kartofler med rosmarin og lammesky   Krydderurte farset vagtel på smørdampede grønsager hertil vagtelsauce og nye kartofler med smør og persille   Desserter Creme brûlée med skovbær kompot   Hvid chokolademousse med top af hindbærgele og sukkermandler   Sprød tærte med fyld af jordbær og hvid chokoladecreme omkranset af jordbær coulis   Hyldeblomsttrifili a la moderne med rabarberparfait